Kerabu Jantung Pisang style Kampung Ku

Salam sayang semua...

 AL-HAMDULILLAH..semuanya dah dah makan tengahari..menu apa hari ni..?..ke ada yg makan fast food?..hurmmm,,janji kenyang..

Ni menu ala-ala kampung sikit..sekali sekala layan menu ala kampung ni,terangkat jarum timbang berat tu..!..jantung pisang ni Waniey ambil kat pokok belakang rumah yg Encik Hubby tanam..x lama lagi boleh tayang buahnya pulak..ni Waniey tayang jantungnya dulu...

Apa lagi menu boleh buat dgn jantung pisang ni..??//???..

Kerabu Jantung Pisang

 Bahan-bahannya;

• 1 jantung pisang-potong kecil dan rebus
• 1/2 biji kelapa parut-sangai
• 5 ulas bwg merah kecil*
• 5 tangkai cili padi*
• 1/2 sb lada hitam*
• 2 ekor isi ikan sardin rebus
•  garam n sedikit gula
• jus limau nipis

tumbuk bhn yg bertanda* sehingga lumat,masukkan kelapa yg telah disangai dan isi ikan.kalau dah lumat gaulkan bersama dgn potongan jantung pisang yg telah di rebus n bahan perasa dan last sekali masukkan jus limau nipis,,gaul sebati sampai mesra...

 abaikan biji cili tu ya..

1st Trial.. Nasi Kow Mok..yummyyy..

Salam sayang buat semua..apa khabar agaknya semua..?..harap semua sihat hendaknya..

Minggu ni nak tayang nasi yg popular kat Thailand kampung aku pun kena tempias gak....nasi ni lebih kurang macam nasi ayam jer,cuma tang colour nasinya jer yg lebih striking...ayamnya pulak lebih kurang macam ayam goreng berempah..kalau nak try kelainan nasi ayam boleh lah try. 

ni jer pic yg tinggal

Ni percubaan yg pertama,nasib baik menjadi..!!..tak sia-sia kredit phone,!.dok mengecall org kat kampung semata-mata nakkan resepi ni..kih..kih..

Biasa klu kat kampung,nasi ni beli kat kedai makan kat Golok..kalau kat Shah Alam ni kena masak sendiri ler jawabnya..

NASI  KOW MOK

 

Bahan-bahannya

Nasi

• 2 pot beras-dibersihkan
• 2in kunyit hidup-ambil airnya
• 3 ulas bwg merah kecil
• 2 ulas bwg putih
• halia
• bunga lawang,cengkih,kayu manis(tiga sekawan)
• sedikit jintan manis
• 2 sb madu
• 2sb susu pekat
• minyak@marjerin
• garam
• kaki ayam,leher ayam@bahagian yg x byk daging
• air
• sedikit susu cair-optional
• daun pandan

 tumbuk@blendkan bwg merah,putih dan halia,jintan manis,tumiskan rempah tiga sekawan dan juga bhn yg di blend tadi,masukkan daun pandan,beras,garam,susu pekat,susu cair,madu,air kunyit,bhgian ayam...masak hingga nasi masak sempurna.

 

 Ayam

•  1/2 ekor ayam
• 3 btg serai*
• 2 ulas bwg putih*
• 3 ulas bwg merah*
• sedikit halia* 
• kunyit*
• garam 

blend bhn yg bertanda *,lumurkan pada ayam..perap 1/2 jam..pastu goreng cam biasa

 

Cili Sambal

 

• 10 tangkai cili padi*
• 10 tangkai cili merah besar*
• 3 ulas bwg putih*
• daun ketumbar*
• air asam jawa@ cuka
• garam n gula

blendkan bhn yg bertanda..masak sehingga sedikit pekat..dah sejuk,masukkan hirisan daun ketumbar

 

Ulam dan Sayur

• timun
• daun salad
• daun ketumbar n daun bwg

SELAMAT MENCUBA....    

LAKSA LEMAK

Salam Maalhijrah dan salam petang Jumaat..

Jumaat yg pertama di tahun baru Islam...semoga membawa byk barakah utk kita semua..

Laksa "time"...masih berterabur gak deko-dekonya..sememangnya tak di deko pun.Macam man sekli pun rupanya,ia tetap laksa..kahkah..

nak resepi jugak ya..?

nti Wanie update yooo...hari ni malas sikit nak menaip..

 

Kek Sarang Semut @ Gula Hangus..

 Kek sarang semut @ kek gula hangus atau apa-apa lagi org panggil....nama lain-lain, tapi bendanya tetap yg sama..

Rasanya dah berbelas-belas tahun Waniey buat dan dah x tahu berapa byk yg dah jadi mangsa dok dlm tong sampah..sian kan..!! 

 Serius kali memang menjadi pada WANIEY lah buah kek ni...suka sangat-sangat..!!dah banyak kali dok try,byk resepi dah dok try gak..semuanya HAMPA!!..seingat Waniey,dah try buat kek ni, masa anak dara lagi..tapi semuanya bantattt..hurggh!!..tapi kali ni memang tak mengecewakan..!!..walaupun kek ni senang pada korang tapi bagi Waniey susahhh!!..dululah..!..not now!!berlagak sikit ya.. tak caya ker..?..walaupun xde deko-deko yg cantik..ignore jer yg bukan-bukan tu ya..!

 dah 3 kali buat..ke tiga-tiga jadikkkk..!!

suka,suka,suka..!!..kalau korang nak gelak..gelak je ler..!!..x marah pun!!..

Resepi yg kali  ni Waniey ambil dari fb..tapi dah x ingat siapa namanya..apa-apa pun TQ ya for this resipi..

Bahannya pun xde lah banyak,,sikit jer..memang korang patut try resepi ni,senang jer..

KEK SARANG SEMUT@ KEK GULA HANGUS

Resepi:

bahan-bahannya 

bahan A:  utk gula hangus  

•  1 cwn gula pasir
• 1 cwn air  panas
• 1 sudu besar butter@marjerin

bahan B:

• 4 biji telur gred B
• 1 cwn susu pekat manis-Waniey kurangkan sikit coz manis sgt
• 1 cwn tepung gandum-di ayak
• 1 sudu kcl soda bikarbonat-ayak
• 1 sudu  kcl baking powder-ayak
• 1 sudu kcl esen vanilla

cara-caranya:

 

A: masak gula dgn menggunakan api yg kecil sehingga gula tadi cair dan keperangan.

    masukkan air panas dan butter-sejukkan -hati-hati semasa masukkan air panas takut terkena tangan. 

 

B: pukul telur sampai kembang,masukkan susu pekat sedikit demi sedikit,masukkan esen vanilla,tepung gandum,soda bikarbonat,baking powder sedikit demi sedikit sehingga habis dan akhir sekali masukkan gula yg di hanguskan tadi...masukkan ke dalam loyang yg telah di gliskan .bakar 30-40 minit  suhu 170c ...

        

      

 

KARI KEPALA IKAN TENGGIRI n SAMBAL BELACAN..

Salam sayang semua..dah masak blum..?..masih pening nak masak apa..?..mai sini kita try menu ala mamak plak..kot-kot boleh settle "kepeningan" yg melanda tu..!!..sekali sekala kita try menu ni ok gak..

KARI KEPALA IKAN TENGGIRI

 

bahan-bahannya;

• 1 biji kepala ikan
• 3 paket kari ikan -apa2 brand
• 1 labu bwg besar-di mayang*
• 2 biji bwg putih-mayang*
• 1/2 sudu kecil jintan manis*
• 3 serangkai*
• daun kari*
• halia*
• minyak masak utk menumis
• bhn perasa
• air asam jawa
• sedikit air 
• tomato
• bendi/terung- optional

cara-caranya;

tumiskan bhn yg bertanda * sehingga naik bau..kemudian masukkan serbuk kari yg di bancuh dgn sedikit air,biarkan sampai betul-betul pecah minyak(biar lama sikit- sentiasa kacau takut hangit)
masukkan air asam jawa, bhn perasa,terung,bendi dan kepala ikan...biarkan sampai masak..

SAMBAL BELACAN;

bahan-bahannya;

• 5 ulas bwg merah kecil-di bakar*
• 3 ulas bwg puith-di bakar*
• 10 tangkai cili padi *
• 3 tangkai cili merah besar*
• belacan*
• 4 biji tomtato ceri-potong
• 1 bji jus limau nipis
• bhn perasa*

cara-caranya;
tumbuk bhn yg bertanda * masukkan jus limau nipis n tomato ceri..

Spageti Goreng ala Di Lesung Pecah..

Menu untuk hari ni simple jer..layan jer pic ni..tiada kata-kata..kita membisu jap ok..

SPAGETI GORENG ala DI LESUNG PECAH..

bahan-bahannya;

•  1/2 bungkus spageti-apa2 brand janji halal-rebus
• 1 1/2 labu bwg besar holland-potong kecil*
• 5 ulas bwg puith-potong kecil*
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 2 sudu besar serbuk cili kering
• 5 sudu besar  minyak zaitun
• 2 kuib ayam
• 6 btg sosej di potong kecil
• udang/isi ayam @ ikut suka 
• 5 kuntum cendawan shitake
• brokoli-celur

cara-caranya;

rebus spageti 7-10 minit .. tumiskan bhn yg bertanda * hingga naik bau,masukkan kuib ayam, potongan sosej,cendawan shitake,isi udang dan spageti...kacau biar sebati n mesra...last sekali masukkan brokoli,lada hitam dan serbuk cili kering.

 

 

TONGKOL /AYA MASAK SAMBAL

Assalamualaikum**

Dah dekat 2 minggu x update DLP ni...menghilang sekejap sempena cuti Raya Korban.. DLP pun ikut cuti gak...

Tengok kat blog kawan2 dah ada yg tayang menu daging korban..terliur di buatnya..sabarrr dulu..nti kita pun nak tayang gak..tunggu Q..OK..

Hari ni nak tayang ikan jer..

Lebih sedap klu makan dgn nasi lemak..tapi kami makan dgn nasi putih jer...resepi available now.. layan dulu..

TONGKOL/AYA MASAK SAMBAL..

 

• semestinya ikan tongkol/aya -goreng separuh masak@rebus semalaman-letak asam,gula melaka n garam -rebus dlm 1/2 jam
• 1 labu bwg besar *
• 5 ulas  bwg putih *
• 15 tangkai cili kering*
• sedikit halia*
• sedikit kunyit hidup*
• air asam jawa
• minyak masak
• bhn perasa secukupnya-garam n gula

 ikan tongkol/aya-waniey rebus semalaman-klu dah rebus x perlu goreng. 

bahan yg bertanda * di blender cam nak buat sambal biasa tu..tumiskan bhn yg di blend sehingga pecah minyak..masukkan air asam jawa dan bhn perasa,masukkan ikan tongkol tadi,dan biarkan merenih seketika..biar ikan n sambal mesra n saling mengenali...kahkah..klu nak sedap ler....

 

info...  klu kat Thailand menu nasi lemak popular dgn sambal ikan tongkol ni...yg paling bestnya tulang ikan tongkol lembut mcm ikan sardin dlm tin tu...nanti nak kena belajar cam ner depa blh buat tulang ikan tongkol tu jd cam tulang ikan sardin dlm tin tu....

 

SELAMAT MENCUBALAH KENGKAWAN....!!!