Layan ketupat sotong untuk iftar..memang sesuai sangat..!!..Bagi yang tidak menggemari manis-manis boleh kurangkan kemanisannya..
KETUPAT SOTONG VERSI KELANTAN
Bahan-bahannya;
- 10 ekor sotong saiz xxl..seelok-eloknya.
- 1 cwn beras pulut-rendam semalaman
- 2 keping gula nisan@ gula kabung
- 1 1/2 cwn santi pekat
- 5 sdb gula pasir
- 2 helai daun pandan
- sedikit garam
- lidi
campurkan beras pulut dengan sedikit santan
buang kekotoran dlm perut sotong-masukkan beras pulut separuh sahaja ke dalam perut sotong
cucukkan lidi diatas permukaan perut sotong supaya beras pulut tidak keluar
susunkan daun pandan di dasar periuk ,masukkan sotong dan susun dgn cermat..
masukkan gula,garam dan nisan@gula kabung bersama-sama lebihan santan tadi..tutup periuk.
masak guna api kecil..