Assalamualaikum..
Alhamdulillah sekali buat jer terus jadi kek ni..ingatkan tak menjadi dah tapi nasib menyebelahi kita..menjadi ..!!..Terima kasih kepada yg sudi share resepi ni ..Saya minta maaf banyak-banyak kepada pemilik resepi ini sebab saya dah lupa nama blog beliau...
BLUEBERRY CHEESE CAKE..
Bahan-bahannya;
bahan A
250 g cream cheese
50 g butter
100 ml susu segar
6 biji kuning telur gred A
1 sdb jus lemon @ 1 sdk esen vanilla
1/4 sdk garam
60 g tepung kek - ayak 3 kali
20 g tepung jagung
bahan B
140 g gula kastor
6 biji putih telu gred A
3/4 sdk jus lemon
utk topping
saya guna topping blueberry @ kegemaran masing-masing
cara-cara
utk adunan A
cairkan cream cheese,butter & susu dgn teknik double boiler.kacau dgn whisk sehingga sebati.Bila dah cair dan sebati sejukkan adunan tadi.
Campurkan adunan cream cheese tadi dgn tepung,tpg jagung,kuning telur,garam & jus lemon sehingga sebati dgn kelajuan mixer yg sederhana.
utk adunan B
Dlm bekas lain ..pukul putih telur bersama jus lemon sampai berbuih-buih..lepas tu tambahkan gula dan pukul lg sampai bertanduk (soft peak)
Campurkan adunan bhn A td ke dlm adunan bhn B yg dah gebu tu dan kacau sampai sebati. sediakan bekas kek yg bulat berukuran 9' yg telah di griskan bwhnya & di alas dgn kertas baking.Bakar kek dlm 1 jam dgn teknik waterbath pada 160c.
waterbath- sediakan loyang yg lebih besar drpd loyang kek,isikan air panas kemudian letakkan loyang kek td ke dlm loyang yg berisi air panas td..bakar hingga masak.