Gulai Kambing..

Assalamualaikum...Apa khabar semua..?

Lama sangat tak update blog ni...!!naik bersawang dah blog ni..bukannya tak sudi tapi tiada kesempatan masa...hari ni Wanie curi masa sikit nak update blog yg sekian lama tinggal ..

Sebenarnya dah byk pic yg menanti kat cik kamera tu,tunggu Q masing-masing utk di tayangkan..Wanie akan post gak nanti..untuk pembuka tirai ni..Waniey tayangkan dulu Gulai Kambing..

 

Mungkin ada sesetengah orang tak makan daging kambing ni ,maklumlah daging kambing ni ada sikit bau hamis..tapi bagi famly Waniey,kami semua makan...

Bahan-bahan utk gulai

• 1kg daging kambing
• 1kg santan @ 2 biji kelapa ambil santan
• 3 sdb serbuk gulai kawah
• 3 sdb serbuk kari daging apa-apa jenama
• 10 ulas bwg kecil *
• 4 ulas bwg putih *
• 1/2 inci halia *
• 10 tangkai cili kering *
• sedikit air
• sedikit 3 serangkai
• asam keping
• garam dan gula
• 4 biji ubi kentang
• minyak utk menumis

blend bhn yg bertanda * .tumiskan bhn 3 serangkai dan juga bhn yg di blend sampai pecah minyak pastu masukkan rempah kari n gulai kawah yg di bancuh dgn sedikit air..tumis sampai pecah minyak.
masukkan daging,kacau biar rempah tadi sebati dan masukkan sedikit air utk melembutkan daging..biarkan seketika..
setelah daging agak lembut masukkan santan , kentang,asam keping ,garam n gula..masak seketika sampai kentang empuk..sentiasa kacau supaya santan tak berketul...SIAP..!!!
Jadildh ni..

 

KARI KEPALA IKAN TENGGIRI n SAMBAL BELACAN..

Salam sayang semua..dah masak blum..?..masih pening nak masak apa..?..mai sini kita try menu ala mamak plak..kot-kot boleh settle "kepeningan" yg melanda tu..!!..sekali sekala kita try menu ni ok gak..

KARI KEPALA IKAN TENGGIRI

 

bahan-bahannya;

• 1 biji kepala ikan
• 3 paket kari ikan -apa2 brand
• 1 labu bwg besar-di mayang*
• 2 biji bwg putih-mayang*
• 1/2 sudu kecil jintan manis*
• 3 serangkai*
• daun kari*
• halia*
• minyak masak utk menumis
• bhn perasa
• air asam jawa
• sedikit air 
• tomato
• bendi/terung- optional

cara-caranya;

tumiskan bhn yg bertanda * sehingga naik bau..kemudian masukkan serbuk kari yg di bancuh dgn sedikit air,biarkan sampai betul-betul pecah minyak(biar lama sikit- sentiasa kacau takut hangit)
masukkan air asam jawa, bhn perasa,terung,bendi dan kepala ikan...biarkan sampai masak..

SAMBAL BELACAN;

bahan-bahannya;

• 5 ulas bwg merah kecil-di bakar*
• 3 ulas bwg puith-di bakar*
• 10 tangkai cili padi *
• 3 tangkai cili merah besar*
• belacan*
• 4 biji tomtato ceri-potong
• 1 bji jus limau nipis
• bhn perasa*

cara-caranya;
tumbuk bhn yg bertanda * masukkan jus limau nipis n tomato ceri..